پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه رولت خرما را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
خرما 500 گرم
شکر درشت نصف پیمانه
آرد 3 پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
کره 4/3 پیمانه
شیر نصف پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
گردو ( نگینی شده) 1 پیمانه

طرز تهیه:
ابتدا کره و پودر قند را می زنیم تا کاملاً مخلوط شوند بعد زردة تخم مرغ را اضافه کرده شیر را هم اضافه می کنیم. آرد را الک کرده کم کم مخلوط مواد می کنیم تاخمیری به دست آید که به دست نچسبد. میز را کمی آرد پاشیده خمیر را صاف می کنیم و به صورت مستطیل برش می دهیم. هسته خرما را بیرون می آوریم در صورت لازم پوست آن را می‌گیریم و به جای هسته مغز گردومی‌گذاریم.برشی از خمیر برداشته خرما را لای خمیر می‌گذاریم. خمیر را اول در سفیده می‌غلطانیم بعد گردو و شکر درشت را با هم مخلوط نموده شیرینی‌ها را بعد از سفیده درگردو و شکر می‌غلطانیم. کف سینی را چرب می‌کنیم شیرینی را در سینی گذاشته به مدت 35 تا 40 دقیقه در طبقه بالای فر می‌گذاریم.حرارت فر را روی350 درجه فارنهایت( 175 درجه سانتیگراد) تنظیم می کنیم تا زیر و روی شیرینی کاملاً‌ طلایی شود( می توانیم از پودر نارگیل و کنجد هم به جای گردو استفاده نماییم).